Filtration
La plus complète des gammes techniques en filtration
Ces différents équipements de filtration répondent aux problématiques et aux exigences de production les plus diverses.
Ce sont toujours des systèmes sécurisants et simples à gérer, mais qui peuvent également bénéficier d'un niveau élevé d'automatisation.
Filtration tangentielle DELLA TOFFOLA
La technique la plus innovante
La filtration détient depuis toujours un rôle fondamental en oenologie et l'évolution permanente vers une exigence des clients pour que leurs produits présentent une finition impeccable.
L'application de cette technologie est particulièrement appréciée grâce au fait qu'il est désormais possible d'obtenir ainsi une limpidité et une stabilité microbiologique en une seule opération.
En effet, quelle que soit la turbidité du vin, même à partir de vins bruts, on obtient un produit filtré ne présentant qu'une infime charge microbienne tout en conservant les qualités organoleptiques du vin.
Ces modèles de filtres tangentiels proposés répondent aux applications les plus diverses.
Filtre à terre fossile et disques horizontaux
La filtration avec farine fossile est depuis longtemps un classique dans le secteur de l'oenologie.
Afin de garantir l'intégrité du " gâteau " de filtration en cas d'arrêt intempestif de la filtration, ce système est le seul à apporter toute sécurité sur la qualité de filtration en cas de mauvaise manouvre de la part de l'operateur, ou de coupure de courant.
Nous proposons 2 types de fabrication :
- Filtre avec déchargement manuel ECP et FSB (Nettoyage simplifié)
- Filtre à débatissage automatique NF (Commodité et simplicité d'emploi)
Filtre sous vide
Ce type de filtre a été étudié et développé pour traiter avec efficacité une large gamme de produits et dérivés du secteur oenologique.
La filtration s'effectue en continu grâce à un système de racleur qui élimine la partie souillée à chaque tour de tambour.
Dans le filtre, la répartition du vide dans le tambour se fait de manière uniforme garantissant ainsi une distribution idéale de la dépression avec pour conséquence un accroissement du rendement horaire.
En cas de coupure d'alimentation électrique, le " gâteau " fixé sur le tambour reste en position pendant une durée conséquente.
Nous vous proposons 2 types de technologies de fabrication :
- Avec système à secteurs (pompe d'extraction du filtrat externe). Solution optimale pour caves de dimensions limitées...
- A pompe Immergée (avec pompe d'extraction du filtrat interne au tambour). Filtration automatique et continue de gros volumes...
La filtration au travers de plaques cartonnées, toiles, plateaux et toiles est idéale pour les vins, les moûts, les bourbes et la lie dans le secteur de l'oenologie mais trouve également des applications très intéressantes dans le domaine des boissons et plus largement dans les secteurs agro-alimentaires.
Nous vous proposons 2 types de fabrication :
- Filtres à plaques cartonnées
- Filtres presse
Microfiltration
Ce type de filtre permet l'élimination des particules colloïdales et cellulaires de levures et de bactéries contenues dans le vin.
Pour offrir un résultat optimisé, il est vivement recommandé d'effectuer cette opération de filtration juste avant l'embouteillage pour garantir que le vin ne soit pas re-contaminé.
Fabriqués entièrement en inox AISI 316, ces filtres comprennent des vannes papillons en entrée et sortie de type sanitaire, des raccords en entrée et sortie en DIN.
Le raccord de fixation de la cartouche est du type baïonnette mais il est possible de fournir d'autres types d'emboitement sur demande.
La gamme comprend aussi bien des carters mono cartouches que des skid multi cartouches pouvant également recevoir des modules lenticulaires.
